อีกนมเพื่อสุขภาพที่ช่วงนี้ฮิตเป็นพิเศษ มาดูกันว่ามีประโยชน์อย่างไร และวิธีการผลิตมาจากไหน แล้วจะได้ทราบวิธีการทานที่ถูกต้องและเป็นประโยชน์สูงสุด
ถือเป็นเครื่องดื่มจากพืชอีกชนิดหนึ่ง ผลิตจากถั่วพิสตาชิโอโดยผ่านกระบวนการผลิตรียงลำดับจากการเติมน้ำ ปั่น ต้มและคั้นเอาส่วนที่เป็นน้ำออกมา คล้ายกับวิธีทำนมจากพืช เช่น ถั่วเหลืองและอัลมอนด์
สำหรับอุตสาหกรรมการผลิตนมจากพิสตาชิโอในประเทศไทยจะอยู่ในรูปของนมบรรจุกล่องแบบยูเอชที มีหลากหลายรสชาติให้เลือกตามความชอบ ซึ่งในกระบวนการผลิตอาจเพิ่มสารที่ทำให้เกิดการคงตัวเพื่อทำให้เก็บได้นาน
ทั้งนี้นมถั่วพิสตาชิโอมืไขมันไม่อิ่มตัวสูง ถือเป็นไขมัน ที่ดีต่อสมองและหัวใจ มีวิตามินบี 6 ช่วยให้ผ่อนคลาย มีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แต่มีโปรตื่นและแคลเซียมน้อย กว่านมวัวเมื่อดื่มปริมาณเท่ากัน ยกเว้นมีการเติมเพิ่มลงไปจึงเหมาะเป็นอาหารว่างสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกินหรือเด็กที่กินอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนแล้ว
อย่างไรก็ตามทั้งนมพิสตาชิโอและนมอัลมอนด์ก็ต้องดูปริมาณแอลฟาท็อกซินในฉลากโภชนาการเช่นเดียวกันและควรระวังเรื่องของการแพ้ถั่วด้วย ถ้าเด็กคนไหนมีการแพ้ถั่วก็ควรหลีกเลี่ยง แต่ถ้าไม่มีอาการแพ้ก็สามารถกินได้ตามปกติ
