ส่วนผสมและวิธีทำต้มแซ่บเอ็นหมู
ต้มแซ่บเอ็นหมู ใช้เวลาประมาณ 50 นาที ในการทำ
ทานกับอาหารอิสานได้เข้ากันกำลังดี ถือว่าเป็นอีกเมนูโปรดของเรา ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกัน
ส่วนผสม
1. เนื้อหมูปนเอ็น นั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม
2. มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 1/2ถ้วย
3. ตะไคร้หันท่อน 1ต้น
4. ข่าอ่อนบุบหยาบหันแว่น 2-3 แว่น
5. ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
6. พริกขี้หนูบุบ 5-7 เม็ด
7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
9. ผักชีสำหรับตกแต่ง
10. น้ำซุปกระดูกหมู 3 ถ้วย
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำซุปด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด ต้มจนน้ำซุปเดือดอีกครั้ง
2. ใส่เนื้อหมูลงต้มประมาณ 15-20 นาที หรือจนเปื่อยนุ่ม ใส่มะเขือเทศลงไป รอให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้งแล้วเติมน้ำปลาและพริกขี้หนู ปิดเตา เติมน้ำมะนาวคนพอเข้ากัน
3. ตักใส่ชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี
เคล็ดลับความอร่อย • เปลี่ยนจากเนื้อหมูปนเอ็นเป็นปีกไก่กลาง แทนได้
