ข้าวหมกไก่

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter

ส่วนผสม
ข้าวหอมมะลิ หรือชนิดอื่นตามชอบ 300 กรัม
สะโพกไก่ 8 ชิ้น
หอมเล็กสับละเอียด 1 ช้อนชา
ลูกผักชีคั่วป่นละเอียด 1 นอนชา
ยี่หร่าคั่วป่นละเอียด
อบเชยคั่วป่นละเอียด1 ข้อ
ใบกระวาน2-3 ใบ
ผงกะหรี่2 ช้อนชา
ผงขมิ้น2 ช้อนชา
นมข้นจืด
น้ําตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น1 ช้อนชา
น้ําเปล่า21 ถ้วย
เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ํามันพืช 1 ถ้วย
หอมเล็กเจียวตามชอบ
น้ําจิ้มข้าวหมกไก่ตามชอบ
ผักกาดหอมหรือผักสลัดตามชอบ 1 ถ้วย

วิธีทํา
1. ใช้ส้อมจิ้มบนหนังไก่ให้ทั่ว พักไว้
2. ผสมผงกะหรี่ ผงขมิ้น ลูกผักชี ยี่หร่า อบเชย ใบกะวาน เกลือ และน้ําตาลทราย เข้าด้วยกัน แบ่งส่วนผสมครึ่งส่วน ใส่ลงคลุกเคล้ากับไก่ที่เตรียมไว้ให้ทั่ว เติมนมข้นจืด หมักไว้นาน 1 ชั่วโมง หรือแช่เย็นค้างคืนไว้
3. ละลายเนยกับน้ํามันให้ร้อน ใส่ไก่ลงทอด พอให้หนังไก่ตั้ง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ํามัน
4. ใส่หอมเล็กลงผัดกับน้ํามันที่เหลือจนหอม ตามด้วยส่วนผสมเครื่องหมักไก่ที่เหลือ และข้าวสาร ผัดพอเข้ากัน ยกลงจากเตา เทลงหม้อหุงข้าว
5. เติมน้ํา ตามด้วยไก่ทอด ปิดฝาหม้อ หุงจนข้าวสุกดี
6. จัดข้าวและไก่ใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยหอมเล็กเจียวตามชอบ รับประทานคู่กับน้ําจิ้มและผักสลัด

ส่วนผสมน้ําจิ้มข้าวหมกไก่
– พริกชี้ฟ้า1-2 เม็ด
– ต้นหอมซอย2 ต้น
– ผักชีซอย
– น้ําส้มสายชู
– น้ําตาลทราย1 ถ้วย
– เกลือป่น1 ช้อนชา
– น้ําเปล่า2-3 ช้อนชา

วิธีทํา
1. ผสมน้ําตาลทราย เกลือ น้ําส้มสายชู และน้ําเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคียวจนเดือด ปิดเตา ตักใส่ถ้วยพักไว้
2. ปันต้นหอม ผักชี และพริกชี้ฟ้ารวมกัน ละเอียด แล้วใส่ลงผสมกับส่วนผสมข้อแรก คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ เตรียมไว้

สมัครคาสิโนขั้นต่ำ50บาท

More to explorer

เมนูผัดน้ำพริก

เมนูผัดน้ำพริก เปลี่ยนน้ำพริกเหลือค้างเป็นเมนูสุดแซ่บที่ทานแล้วต้องร้องซี๊ด

เมนูผัดน้ำพริกธรรมดาๆ ทานทุกวันคงเบื่อแย่ ลองเปลี่ยนเมนูน้ำพริกเดิมๆ ให้เก๋ไก๋ด้วยการทำเป็นน้ำพริกผัดข้าวกันดีกว่า วันนี้เรามีมูนผัดน้ำพริกรสเลิศมานำเสนอกันถึง 5 เมนู รับรองว่าทำไมยากและอร่อยสุดๆ ไปเลย เป็นเมนูของคนชอบความเผ็ดแซ่บโดยแท้ มีเมนูไหนกันบ้างนั้นมาดูกันเลย 1.เมนู กุ้งผัดน้ำพริกกะปิ เปลี่ยนเมนูน้ำพริกกะปิแบบบ้านๆ มาเป็นกุ้งผัดน้ำพริกกะปิที่มีความแซ่บนัวกันดีกว่า หรือบ้านไหนซื้อน้ำพริกกะปิมาแล้วทานเหลือ สามารถนำมาทำเมนูนี้ต่อได้เลย วัตถุดิบก็ใช่ไม่เยอะและทำไมยากอย่างที่คิด ส่วนผสม กุ้งผัดน้ำพริกกะปิ – สะตอ

เมนูหมูไมโครเวฟ ง่าย อร่อยครบ จบในขั้นตอนเดียว

เมนูหมูไมโครเวฟ ง่าย อร่อยครบ จบในขั้นตอนเดียว

เรื่องการทำอาหารทานเองนั้น ดูจะเป็นเรื่องไกลตัวสำหรับหนุ่มสาวออฟฟิศชาวเมืองซะเหลือเกิน เพราะแค่การเดินทางและการทำงานในแต่ละวันก็แทบจะหมดเวลาทำอะไรแล้ว ส่วนใหญ่จึงฝากท้องไว้กับร้านอาหารตามสั่ง หิ้วข้าวกล่องทุกเช้าเย็น ซึ่งข้อดีของอาหารตามสั่งหรือข้าวราดแกงก็คือความหลากหลาย แต่ถูกสุขอนามัยหรือถูกปากไหมก็อีกเรื่อง เพราะยังไงซะ อาหารที่ทำเองย่อมถูกปากมากกว่าอยู่แล้ว 1. เมนู ราดหน้ามาม่าหมูสับ เป็นเมนูที่ไม่น่าเชื่อว่าจะสามารถทำจากไมโครเวฟได้ แต่ทำได้จริงๆ นะ วัตถุดิบต่างๆ สามารถพลิกแพลงได้ โดยปกติราดหน้านั้นมักจะนิยมทานแบบเส้นใหญ่ แต่ถ้าหายากเกินไปไม่สะดวก เปลี่ยนมาเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ได้เหมือนกัน ลองมาดูวิธีทำกันเลย ส่วนผสม

เมนูอาหารมื้อดึก ถอดสูตรสตรีทฟู้ดเจ้าดัง ทำเองได้ไม่ต้องง้อร้าน

เมนูอาหารมื้อดึก ถอดสูตรสตรีทฟู้ดเจ้าดัง ทำเองได้ไม่ต้องง้อร้าน

เคยน้ำลายสอกันไหม เวลาที่เห็นใครแชร์ร้านอาหารเจ้าเด็ดเจ้าดังที่น่าตาของอาหารนั้นน่าทานมากๆ โดยเฉพาะอาหารแนวสตรีทฟู้ด ที่นำเอาของบ้านๆ มาทำให้ดูน่าทานแบบอดใจไม่ไหว แต่บางร้านนั้นก็ไกลเหลือเกิน เดินทางลำบาก ทำให้การเดินทางไปชิมอาหารเหล่านั้นกลายเป็นแค่ฝันกลางวัน แต่วันนี้เรามาสานฝันให้แล้ว ด้วยสูตรอาหารเมนูสตรีทฟู้ดชื่อดัง ที่ทำเองได้ไม่ต่างจากไปนั่งทานที่ร้าน มีเมนูไหนบ้างนั้น มาดูกันเลย 1. เมนู มาม่าต้มยำเจ๊โอว เป็นเมนูที่ดังมากอยู่พักนึง สำหรับมาม่าต้มยำเจ๊โอว ที่หนักเครื่องถึงใจถึงอารมณ์ วันนี้ไม่ต้องไปต่อคิวนานๆ หรือเดินทางไกลเพื่อไปกินที่ร้าน เพราะเรายกสูตรลับมาฝากกัน

Close Menu