สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีเมนูทำง่าย ๆ ที่เด็ก ๆ ชอบ ผู้ใหญ่ก็ชอบ มาฝากกันค่ะ นั่นคือ ราดหน้าเต้าหู้สาหร่าย มาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ
เราต้องเตรียมส่วนผสมก่อนนะคะ
– ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
200 กรัม
– เต้าหู้ปลาหั่นชิ้นพอคำ 6 ก้อน
– เต้าหู้หลอดไข่ไก่ 2 หลอด
– สาหร่ายทะเลปิ้งพอหอม
1 แผ่น
– แครอทฝานแว่นบางหั่นครึ่ง ¼ หัว
– เห็ดเข็มทองหั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว
– ต้นหอม หั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว
– เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
– เหล้าจีน (ไม่ใส่ก็ได้) 2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยปน 1 ช้อนชา
– แป้งมันละลายกับน้ำเปล่า 4 ซ้อนโต๊ะ
– น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า
2 ถ้วย
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ใช้ส้อมยีเส้นก๋วยเตี๋ยวไม่ให้ติดกันเป็นก้อน
จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันท่วมด้วยไฟกลางจนเส้นฟูกรอบ (แบ่งทอด 2 ครั้ง ตักขึ้นวางบนกระดาษอเนกประสงค์เพื่อซับน้ำมัน
จัดใสจานเสิร์ฟ พักไว้
2. เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะประมาณ
1
ช้อนโต๊ะ ใสเต้าหู้ปลา เห็ดเข็มทองและแครอกลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซีอิ๋วขาว
และเหล้าจีน
3. เติมน้ำซุป เร่งไฟให้เดือด ใส่แป้งละลายน้ำลงคนเร็วๆ จนเข้ากันดีและข้นเหนียว
4. ใส่สาหร่าย ต้นหอม และเต้าหู้หลอด ปรุงรสตามชอบ ปิดเตา
5. ตักราดลงบนเส้นใหญ่ทอดที่เตรียมไว้ โรยพริกไทยเล็กน้อย รับประทาน ขณะร้อน
ดูวิธีการทำแล้วไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะคะ แต่ถ้าใครชอบผักชนิดอื่นก็สามารถดัดแปลงส่วนผสมได้ตามใจชอบเลยนะคะ
#เมนู #อาหาร #แม่บ้าน #เด็ก #สูตรอาหาร #