ส่วนผสม
เนื้อปูทะเลลวกสุก 1/2 ถ้วย
เต้าหู้ซีอิ๊วดำ 2 ก้อน
ถั่วลันเตาหรือถั่วหวานหั่นแฉลบ ขนาด 1/2 นิ้ว ลวกสุก 1/2 ถ้วย
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1/4 หัว
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเต่าเล็ก 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1/2 – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 – 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด (ละลายกับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ใช้ส้อมหรือไม้ปลายแหลมจิ้มเต้าห้ให้ทั่ว แล้วนำไปเคล้ากับน้ำมันงา หมักไว้นาน 15 นาที

2. ตั้งน้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะในกระทะเทฟลอนให้ร้อน จี่เต้าหู้ที่หมักไว้ด้วยไฟกลางให้สุกทั่ว ปิดเตา พักไว้

3. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะใบใหม่ใส่กระเทียมและพริกไทยลงผัดด้วยไฟกลางให้หอม เร่งไฟแรง แล้วใส่หอมหัวใหญ่และเนื้อปลงผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทรายและซีอิ้วขาว จากนั้นใสถั่วลันเตาและพริกชี้ฟ้าแดง ผัดต่อจนเข้ากันดี เติมน้ำลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง รอให้ส่วนผสมร้อน

5. ใส่แป้งละลายน้ำลงคนให้เข้ากันและข้นเหนียว ปิดเตา

6. จัดเต้าหู้ใส่จานเสิร์ฟ ราดซอสที่ผัดไว้ รับประทานได้ทันที

#ลงครัว #โปรโมชั่นgclub