เป็นสูตรอาหารที่ทำทานได้แทบทุกวัน แม่บ้านยุคใหม่ ทำได้แน่นอน และยังเป็นอาหารสำหรับทุกมื้อ เพราะอิ่มอร่อยและทำง่ายใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที เป็นหนึ่งในเมนูอาหารโปรดของใครหลายคนเลยก็ว่าได้ กุ้งผัดซอสโฮมเมดเป็นสูตรพิเศษที่อยากนำเสนอมากๆ เหมาะกับสาวกกุ้งตัวจริงที่อยากกินอะไรฟินๆ กุ้งนุ่มๆ ผสมกับผักกรุกกรอบ เอาล่ะลองมาดูวิธีทำกันเลย รับรองว่าไม่ยาก

ก่อนอื่นเลยให้หาผักที่ชอบมาผัดคู่กับกุ้งจะเป็นบล็อกโคลี่ พริกหยวก เห็ด กระหล่ำปลีหรือผักหลากหลายชนิดก็สามารถนำมาผัดเข้ากันได้ สูตรกุ้งผัดผักซอสโฮมเมดยังปราศจากกลูเตนดังนั้นจึงกินได้อย่างปลอดภัยเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการหลีกเลี่ยงกลูเตน มีทั้งโปรตีนและวิตามินจากผักด้วย

ส่วนผสมกุ้งผัดผักซอสโฮมเมด

กุ้งดิบขนาดกลางปอกเปลือกและอบ
กระเทียมบดแบ่ง 5 กลีบ
เนยหรือน้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
คาโนลา1 ช้อนชา , มะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว
เห็ดหั่น 4 ออนซ์
บรอกโคลี 2 ถ้วย
แครอทปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ในแนวทแยง 4 กรัม
พริกหยวกแดงหั่นบาง ๆ 1 กรัม
ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องขาวร้อนๆ

ส่วนผสมซอส

น้ำซุปไก่ 2/3 ถ้วยหรือน้ำ
ซอสถั่วเหลืองคุณภาพดี 1/3 ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลทรายแดง
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กุ้งผัดผักซอสโฮมเมด

1.ใส่เนยหรือน้ำมันลงในกระทะที่ตั้งไฟปานกลางจากนั้นใส่กระเทียมลงไปครึ่งส่วน

2.ใส่กุ้งลงไปผักให้พอเปลี่ยนสี

3.นำกุ้งออกมาพักไว้ แล้วเติมน้ำมันมะกอกตั้งไฟสูงและเติมผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงไปผัด

4.ปิดฝาหม้อเพื่อให้ไอน้ำทำให้ผักนิ่มขึ้น

5.ระหว่างนี้ให้ทำซอสเตรียมไว้ด้วยการใช้น้ำซุปผสมกับซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูและแป้งข้าวโพดเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วค่อยเทใส่ซอสลงในกระทะ

6.ปิดฝาต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

7.เทกุ้งลงมาผัดรวมอีกครั้งประมาณ 3 นาทีจากนั้นตัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยพร้อมทาน

เห็นไหมว่าเป็นอาหารที่ทำทานง่ายและมีรสชาติอร่อยด้วยซอสสูตรโฮมเมดไม่เหมือนใคร จะทานเป็นอาหารเช้าคู่กับขนมปังฝรั่งเศสหรือทานเป็นกับข้าวเย็นก็เหมาะ เด็กๆ ทานได้ผู้ใหญ่ทานดีเพราะรสชาติกลางๆ กำลังดีแถมใช้เวลาทำไม่นานด้วย ซึ่งหากของทานกุ้งเด้งๆ แนะนำให้ล้างด้วยโซดาก่อนนำมาผักรับรองว่าได้กุ้งเนื้อเด้งกรอบหวานอร่อย