อาหาร

ส่วนผสมและวิธีทำต้มแซ่บเอ็นหมูต้มแซ่บเอ็นหมู ใช้เวลาประมาณ 50 นาที ในการทำทานกับอาหารอิสานได้เข้ากันกำลังดี ถือว่าเป็นอีกเมนูโปรดของเรา ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกัน ส่วนผสม1. เนื้อหมูปนเอ็น นั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม2. มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 1/2ถ้วย3. ตะไคร้หันท่อน 1ต้น4. ข่าอ่อนบุบหยาบหันแว่น 2-3 แว่น5. ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ6. พริกขี้หนูบุบ 5-7 เม็ด7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ8. น้ำมะนาว 4…

ส่วนผสม- ขาหน้าหมูหันตามขวาง 1ขา- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มหั่นครึ่ง 4ดอก- หน่อไม้จีนนั่นชิ้นบาง 60กรัม- เก๋ากี้ 2ช้อนโต๊ะ- ขิงแก่หันแว่น 5แว่น- เหล้าจีน 2ช้อนโต๊ะ- เกลือป่น 1/2ช้อนชา- น้ำตาลทราย 3ช้อนโต๊ะ- ซีอิ้วขาว 3ช้อนโต๊ะ- น้ำเปล่า 5ถ้วย วิธีทำ1. ลวกขาหมูในน้ำร้อนสักครู่พอให้ผิวตึงตักขึ้นพักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ2. ใส่ขาหมู เห็ดหอม หน่อไม้จีน เก๋ ขิง และเหล้าจีนลงในหม้อ ปรุงรสด้วย…

เมื่อล้างปลา ขูดเกล็ด ควักไส้ออกแล้ว ให้ซับเนื้อปลาให้แห้ง และ ใช้น้ำมะนาวทาผิวปลาให้ทั่ว จากนั้นคลุกด้วยเกลือ (การคลุกปลาด้วย เกลือจะทำให้เมื่อทอดปลาน้ำมันจะไม่กระเด็น) วิธีทอดปลาน้ำปลาลงทอดในขณะที่น้ำมันร้อนเท่านั้น และห้าม รีบพลิกตัวปลา รอจนกว่าปลาเริ่มลอยตัวขึ้นจากน้ำมัน ซึ่งหมายความว่า ปลาเริ่มสุกเหลืองและหดตัว จึงค่อยพลิกกลับตัวปลาอีกด้านหนึ่ง แต่ไม่ควรพลิกกลับตัวปลาบ่อย ๆ เพราะจะทำให้หนังปลาถลอก เนื้อปลาหลุด ดูไม่สวย ทอดปลาที่แล่เอาก้างออกแล้ว ให้ทอดโดยเอาด้านที่เป็นหนัง ปลาลงกระทะก่อน ใช้ตะหลิวกดชิ้นปลาไว้จนกว่าปลาจะหยุดหดตัว ปลาจะได้ดูสวยไม่งอจากนั้นจึงค่อยกลับเอาทางเนื้อปลาลงทอดจนเหลืองกรอบ ทอดปลาทูต้องใช้ไฟค่อนข้างแรง (แต่ไม่ต้องแรงขนาดผัดผักบุ้ง ไฟแดง) น้ำมันหากมีมากก็จะดีกว่าน้ำมันน้อย…

เอ๋ ใครเคยสงสัยบ้างไหมคะ ว่าอาหารอะไรที่ดีต่อสุขภาพเราจริงๆ แบบว่ากินปุ้ปสุขภาพดีปั้ปเลย ถ้าสงสัยต้องอ่านบทความนี้เลยค่ะ กรีก โยเกิร์ตอร่อยกว่า! เข้มข้นกว่า! และประโยชน์เยอะกว่า! ในหนึ่งถ้วยเล็กๆ มีโปรตีนมากกว่าโยเทิร์ตธรรมดาถึง 2 เท่าและแคลเซียมสูงบำรุงกระดูกให้แข็งแรงถือถุงช็อปปิ้งเป็นสิบก็ยังไหว ไม่ลืมโปรไบโอติกส์ที่ช่วยให้ความอะเมซิ่งกับท้องไส้ที่ขับถ่ายง่ายดั่งใจ กินอย่างไรละทีนี้ ! วันละ 2 ถ้วย ตอนเช้าทานคู่กับ ซีเรียล และรองท้องตอนบ่ายแก่ๆ ซาร์ดีน เห็นไม่มีเนื้อไม่มีไส้อย่างนี้ ดูถูกไม่ได้เลยเชียว แค่กินปลาซาร์ดีน 1 จานก็ได้แคลเซียมเท่ากับดื่มนม 1 แก้วแล้วยังมีโอเมก้า…

มาถึงตอนที่สองกันค่ะ ที่จะมาแชร์อาหารสุขภาพ ที่ต้องทาน ทานปุ้ป สุขภาพดีขึ้นมาเลย ช่วยได้หลายเรื่องจริงๆ มีอะไรบ้างไปดูกันค่ะ บร็อคโคลีฟัง ฟัง ฟัง ใครอยากดูเด็ก สุขกาพดีแบบวัยสะรุ่นต้องมาทางนี้ มากินบร็อคโคลี่กัน นอกจากวิตามิน และสารแอนตี้ออกซิแดนท์แล้ว ยังช่วยต้านมะเร็ง ติดใยเหล็กให้หัวใจแข็งแรง เลือดสูบฉีดกระชุ่มกระชวย แล้วมีเมนูอะไรที่ทำได้บ้าง อร่อยด้วย ? แกงส้มบร็อคโคลี่ แต่อย่าลวกนานเพราะจะเหม็นเขียวจนไม่อยากกิน มันหวานถูกจัดอันดับให้เป็นผักที่มีสารอาทรสูงสุด เพราะมันทวานไซส์พอดีมือให้วิตามินเอมากกว่าที่ร่างกายต้องการ 2 เท่า และต่อแถวตามมาด้วยวิตามินบี 6 วิตามินชี…

เห็นเพื่อนกำลังคลั่งกินน้ำมันมะกอก เทใส่ช้อนกินเพียวๆ ทำเหมือนอร่อย นางบอกว่ากินแล้วอายุยืน แบบต้นมะกอก…จริงดิ? ไม่ขนาดนั้นหรอก แต่ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกก็แจ๋วอยู่เยอะ ระบบสมอง ในน้ำมันมะกอกมีกรดไขมันดีชนิดหนึ่ง เป็นตัวควบคุมโคเลสเตอรอลในเลือดช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวป้องกันความดันสูง โรคหัวใจทั้งหลายแล้วยังช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ป้องกันเส้นเลือดสมองแตกในคนอายุมาก ผิวดี หน้าเด็ก เวอร์ นอกจากวิตามินอี น้ำมันมะกอกช่วยบำรุงผิว ยังมีสาร ต้านอนุมูลอิสระช่วยลครอยเที่ยวย่น ของผิวจากข้างใน นอกจากกินแล้ว เอามาทาผิวด้วยได้ เขาบอกว่าใครเป็นสิวให้แต้มด้วยน้ำมันมะกอกช่วยฆ่าเชื้อโรค ระบบทางเดินอาหาร สารชนิดหนึ่งในน้ำมันมะกอกมีฤทธิ์ช่วยลดการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้จะได้ผลที่สุดหากกินน้ำมันมะกอก บริสุทธิ์ในตอนท้องว่าง และยังเป็นยาระบายอ่อนๆ ตามธรรมชาติได้อีกด้วย สำหรับคนที่ท้องผูกบ่อยๆ บอลสเต็ปขั้นต่ำ10บาท

ได้ยินกันมานานกับคำว่า นมถั่วเหลือง แต่มีประโยชน์อย่างไร ทำมาจากอะไร มีกระบวนการการผลิตแบบไหน มาดูกันค่ะ ทำมาจากถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบหลัก โดยใช้เมล็ดถั่วเหลืองเต็มเมล็ด หรือแป้งถั่วเหลืองผสมกับน้ำแล้วนำมาผ่านความร้อนในการฆ่าชื้อจุลินทรีย์เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค ทั้งนี้นมถั่วเหลืองสามารถดัดแปลงเป็นสูตรอื่นๆเพื่อเพิ่มคุณค่าโภชนาการได้ โดยมีการเติมสารอาหาร เช่น แคลเซียม ไขมัน และอาหารชนิดอื่นๆ เช่น นมผงงา ธัญพืช อีกทั้งสามารถใสสารแต่งสี กลิ่น และรส ที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่งกายได้ด้วย เช่น การเติมน้ำตาล ผงโกโก้ และซาเขียว นมถั่วเหลืองที่ขายในท้องตลาดจะแบ่งตามลักษณะของกระบวนการผลิต โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท…

อีกนมเพื่อสุขภาพที่ช่วงนี้ฮิตเป็นพิเศษ มาดูกันว่ามีประโยชน์อย่างไร และวิธีการผลิตมาจากไหน แล้วจะได้ทราบวิธีการทานที่ถูกต้องและเป็นประโยชน์สูงสุด ถือเป็นเครื่องดื่มจากพืชอีกชนิดหนึ่ง ผลิตจากถั่วพิสตาชิโอโดยผ่านกระบวนการผลิตรียงลำดับจากการเติมน้ำ ปั่น ต้มและคั้นเอาส่วนที่เป็นน้ำออกมา คล้ายกับวิธีทำนมจากพืช เช่น ถั่วเหลืองและอัลมอนด์ สำหรับอุตสาหกรรมการผลิตนมจากพิสตาชิโอในประเทศไทยจะอยู่ในรูปของนมบรรจุกล่องแบบยูเอชที มีหลากหลายรสชาติให้เลือกตามความชอบ ซึ่งในกระบวนการผลิตอาจเพิ่มสารที่ทำให้เกิดการคงตัวเพื่อทำให้เก็บได้นาน ทั้งนี้นมถั่วพิสตาชิโอมืไขมันไม่อิ่มตัวสูง ถือเป็นไขมัน ที่ดีต่อสมองและหัวใจ มีวิตามินบี 6 ช่วยให้ผ่อนคลาย มีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แต่มีโปรตื่นและแคลเซียมน้อย กว่านมวัวเมื่อดื่มปริมาณเท่ากัน ยกเว้นมีการเติมเพิ่มลงไปจึงเหมาะเป็นอาหารว่างสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกินหรือเด็กที่กินอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนแล้ว อย่างไรก็ตามทั้งนมพิสตาชิโอและนมอัลมอนด์ก็ต้องดูปริมาณแอลฟาท็อกซินในฉลากโภชนาการเช่นเดียวกันและควรระวังเรื่องของการแพ้ถั่วด้วย ถ้าเด็กคนไหนมีการแพ้ถั่วก็ควรหลีกเลี่ยง แต่ถ้าไม่มีอาการแพ้ก็สามารถกินได้ตามปกติ gclub จีคลับมือถือ

นมอัลมอนด์เป็นอีกหนึ่งที่ได้ความนิยมจากคนไทยในสมัยใหม่มากขึ้น เพราะมีคุณประโยชน์ และช่วยเรื่องสุขภาพที่ดีมากๆ เรามาดูกันว่าช่วยเรื่องอะไรบ้าง ? ถือเป็นเครื่องดื่มจากพืชชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นของเหลวคล้ายนม ผลิตจากเมล็ดอัลมอนด์ดิบหรือผงแป้งอัลมอนด์เป็นส่วนประกอบหลัก นำมาผสมน้ำ ต้มผ่านความร้อน โดยมีกระบวนการผลิตเรียงลำดับจากการเติมน้ำ ปั่น ต้ม และคั้นเอาส่วนที่เป็นน้ำออกมา ถ้าเป็นการผลิตระดับอุตสาหกรรมอาจเพิ่มสารอาหารและวิตามินเพื่อพัฒนาสูตรให้ตรงใจผู้บริโภคหรือตามเทรนด์ต่างๆที่กำลังได้รับความนิยม จึงอาจมีการเพิ่มส่วนผสมอื่นเพื่อเพิ่มความเข้มขั้น สำหรับนมอัลมอนด์ที่วางขายในท้องตลาดส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบของนมยูเอชที มีหลายรสชาติ เช่น โกโก้ กาแฟ วานิลลา นมอัลมอนด์มีจุดเด่นอยู่ที่มีไขมันที่ดีต่อสมองและหัวใจมีวิตามินอี ปราศจากแล็กโทส ไม่มีคอเลสเตอรอล จึงให้พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างให้ลูกน้อยที่มีน้ำหนักเกิน และเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคนที่กินมังสวิรัตเด็กที่แพ้นมวัวและไม่อยากกินนมถั่วเหลือง แต่มีข้อเสียอยู่ที่โปรตีนและแคลเซียมน้อยกว่านมวัวเมื่อดื่มปริมาณเท่ากั้นยกเว้นมีการเติมเพิ่มลงไป ฝากขั้นต่ำ50บาท